Im Februar besuchten der 2. Vorsitzende Stephan Doll und ich Rahn’s Gasthof in Erfde, um Sarah und Sönke Thede als neue Mitglieder im HGV-Verbund Stapelholm e.V. willkommen zu heißen. Für Stephan Doll war es wichtig, Rahn’s Gasthof „mit im Boot“ zu haben, denn das Wirtshaussterben in Deutschland ist akut, und damit ist auch das gesellschaftliche Leben auf dem Land bedroht.
Rahn’s Gasthof ist ein traditionsreicher Landgasthof im Ortskern von Erfde und steht für klassische norddeutsche Küche. Seit 2019 führen Sarah und Sönke Thede den Betrieb. Sönke Thede ist gelernter Koch und in Erfde aufgewachsen. Sarah Thede sammelte während ihres Studiums Erfahrungen in der Gastronomie. Gemeinsam erfüllten sie sich schließlich den Traum vom eigenen Gasthof.
Die vergangenen Jahre waren allerdings herausfordernd. „Wir hatten viele Pläne, doch Corona hat uns immer wieder einen Strich durch die Rechnung gemacht“, erzählt Sarah Thede. Inzwischen habe man sich jedoch auf neue Gegebenheiten eingestellt. Statt eines klassischen À-la-carte-Betriebs setzt das Ehepaar stärker auf Veranstaltungen und Catering, etwa Grill-Events oder Firmenfeiern außer Haus.
Der kleine Saal bietet Platz für bis zu 45 Gäste und eignet sich besonders für private Feiern. Der große Saal kann für Vorträge, Seminare, Tagungen oder größere Veranstaltungen genutzt werden und fasst rund 120 Personen. „Ein bisschen modernisieren möchten wir noch“, sagt Sarah Thede. „Ein Traum wäre ein Wintergarten für Veranstaltungen“.
Sönke Thede beschreibt den Gasthof liebevoll als „unsere gute Stube“. Gäste sollen sich hier fühlen, als würden sie bei Freunden zu Besuch sein. Diese familiäre Atmosphäre prägt den gesamten Betrieb und dazu gehört natürlich auch die Familie mit ihren drei Kindern.
Damit die „gute Stube“ lebendig bleibt, organisiert das Ehepaar regelmäßig Veranstaltungen wie Themenbuffets, Comedy-Abende oder Theater. Weitere Informationen finden Interessierte auf der Homepage des Gasthofs unter www.rahns-gasthof.de. Auch über soziale Medien hält Sönke Thede seine Gäste auf dem Laufenden. Wer möchte, kann sich zudem per WhatsApp unter 0172-7594259 informieren lassen.
Was ihnen an ihrer Arbeit besonders gefällt? Sarah Thede lacht: „Manchmal fragen wir uns: Warum machen wir das eigentlich? Aber wenn die Gäste beim Abschied sagen, wie gut ihnen Essen und Service gefallen haben, dann wissen wir wieder, warum.“
Hinter Rahn’s Gasthof steht nicht nur ein Betrieb, sondern zwei Menschen mit Motivation und enger Verbundenheit zur Region. Spannende, lustige und manchmal auch kuriose Geschichten gehören zum Alltag der Gastwirte. Denn, so sagt Sönke Thede schmunzelnd:
„Bei uns im Gasthof ist immer was los, so wie es auf dem Dorf eben üblich ist.„
Der HGV-Verbund Stapelholm e.V. freut sich über das neue Mitglied und wünscht dem Ehepaar Thede weiterhin viel Erfolg.
Eike Brodersen für den HGV-Verbund Stapelholm e.V.