Seit dem 1. März 2025 führt Christina Röver (47) den Stapelholmer Heimatkrog in Seeth. Der zweite Vorsitzende des HGV-Verbundes Stapelholm e.V., Stephan Doll, konnte sie als neues Mitglied gewinnen. Für uns war das ein schöner Anlass, Christina in ihrem gemütlichen Krog zu besuchen und sie etwas näher kennenzulernen.
Wer in Stapelholm gut essen gehen möchte, dem fällt meist sofort der Stapelholmer Heimatkrog ein. Das traditionsreiche Haus steht seit vielen Jahren für Gastfreundschaft, regionale Küche und eine gemütliche Atmosphäre. Christina Röver hat sich mit der Übernahme des Restaurants einen lang gehegten Traum erfüllt. Heute setzt sie auf frische, regionale und saisonale Küche, kombiniert mit gutbürgerlichen Gerichten und einer familiären Atmosphäre in dem denkmalgeschützten Gebäude.
Dabei war ihr beruflicher Lebensweg ursprünglich ganz anders geplant. Christina wurde in Ost-Berlin geboren und wollte eigentlich zur Polizei, um Kriminalkommissarin zu werden. Stephan Doll und ich schauen sie erstaunt an und fragen, wie aus diesem Berufswunsch eine Gastronomin geworden ist.
Christina muss nicht lange überlegen. „Es war Zufall – so ist es manchmal im Leben“, erzählt sie lächelnd.
1996 zog die damals 16-Jährige nach Friedrichstadt, um in der Holländischen Stube den Beruf der Hotelfachfrau zu erlernen. Sofort merkt man, mit welcher Begeisterung sie über ihre Arbeit spricht. „Ich liebe und lebe meinen Beruf“, sagt sie voller Überzeugung.
Nach ihrer Ausbildung pendelte sie viele Jahre zwischen Davos in der Schweiz und Friedrichstadt. Die Winter verbrachte sie in Davos, die Sommer in Friedrichstadt. Irgendwann stellte sich jedoch die Frage, wie es weitergehen sollte. „Ich habe überlegt, in ein Steuerbüro zu wechseln, ganz ins Ausland zu gehen oder mich selbstständig zu machen“, erinnert sie sich.
Ende 2024 erhielt sie schließlich die Möglichkeit, den Stapelholmer Heimatkrog zu pachten. Christina strahlt: „Und jetzt sind wir hier! Wir haben richtig tolle Gäste und bekommen ein supertolles Feedback.“ Diesen mutigen Schritt in die Selbstständigkeit ging Christina jedoch nicht allein. Gemeinsam mit Koch Kai Ehmke wagte sie den Neustart im Stapelholmer Heimatkrog. Mit seiner langjährigen Erfahrung, seinem gastronomischen Know-how und seiner Kochkunst trägt er maßgeblich zum Erfolg des Hauses bei. Zusammen bilden die beiden ein eingespieltes Team, das mit Leidenschaft und Kreativität für das kulinarische Angebot verantwortlich ist.
Während unseres Gesprächs erzählt sie kurzweilig und mit einem ganz besonderen Humor viele Geschichten aus ihrem Leben und aus der Gastronomie. Selbst der Zuckerstreuer auf dem Tisch bleibt davon nicht verschont – denn der trägt selbstverständlich einen Namen: Klaus-Peter. Solche kleinen Anekdoten zeigen schnell, warum sich Gäste bei ihr so wohlfühlen.
Heute beschäftigt Christina Röver elf Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. „Das macht richtig Spaß mit meinem Team“, sagt sie. Dabei verfolgt sie eine klare Philosophie: „Ich verkaufe nur Speisen, die ich selbst essen würde.“ Genau dieser Anspruch spiegelt sich auch in der Qualität ihrer Küche wider.
Für die Zukunft hat Christina bereits einige neue Ideen. Welche das sind, möchte sie nach und nach auf der Facebook-Seite des Stapelholmer Heimatkrogs bekannt geben.
Weitere Informationen, die Speisekarte, die Öffnungszeiten und die Kontaktdaten finden Interessierte auf der Homepage des Restaurants. Reservierungen werden ausschließlich telefonisch entgegengenommen.
Zum Abschluss brachte Stephan Doll die Freude des HGV-Verbundes auf den Punkt: „Wir sind froh, dass Du da bist!“
Christina Röver betont, dass der erfolgreiche Start des Stapelholmer Heimatkrogs ohne die Unterstützung ihres Teams nicht möglich gewesen wäre. Sie ist dankbar für die vertrauensvolle und engagierte Zusammenarbeit mit ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Ebenso gilt ihr Dank den vielen treuen Gästen, die dem Heimatkrog seit der Eröffnung die Treue halten und ihn Tag für Tag mit Leben füllen.
Wir heißen Christina Röver herzlich im HGV-Verbund Stapelholm e.V. willkommen und wünschen ihr weiterhin viele zufriedene Gäste, ein tolles Team und viel Erfolg für die Zukunft.
Eike Brodersen für den HGV-Verbund Stapelholm e.V.